Farmàcia Anadón Solé Farmàcies Lleida Lleida

Listeriosi

Veure més

23/08/2019

Què és?

És una malaltia causada per un bacteri Listeria que es contreu generalment, en menjar carns, embotits i carns fredes processades incorrectament i productes làctics sense pasteuritzar.

És molt important tenir en compte que la listèria pot sobreviure a les condicions de refrigeració i en alguns casos fins i tot la congelació, i que pot ser molt greu en dones embarassades ja que pot resultar mortal per al fetus i també en persones immunodeprimides.

Simptomatologia

Els símptomes apareixen entre 1 i 5 setmanes després d'haver ingerit els aliments contaminats. Tot i que molts símptomes, els més freqüents són febre i diarrea, en alguns casos mes greus es pot produir una infecció a la sang (septicèmia) o la inflamació de les membranes cerebrals (meningitis).

En les dones embarassades, encara que la simptomatologia és similar que, a la població sana, hi ha fatiga muscular, símptomes similars a una grip i generalment la infecció pot causar un avortament espontani, mort fetal o infeccions potencialment mortals per al nounat.

Prevenció

  • Rentar sempre les mans amb aigua i sabó abans de manipular qualsevol aliment
  • Emprar sempre aigua i sabó per netejar les superfícies i els estris de la zona de la cuina
  • Netejar les fruites, hortalisses i verdures crues amb aigua
  • Per conservar els aliments mantenir la nevera a una temperatura mínima de 5º
  • No consumir carn crua ni aliments sense pasteuritzar
  • Cuinar molt bé els aliments, assegurant que els plats de carn, au i ous es cuinin a temperatures elevades i la cocció sigui completa.

Prevenció per a la població de risc (Embarassades, nadons, Ancians o Immunodeprimits)

  • No consumir formatges de tipus Brie, Camembert i formatge Blau.
  • En el cas de menjar salsitxes tipus Frankfurt reescalfar fins a emetre vapor.
  • Evitar el consum de productes fumats, o embotits no enllaunats.
  • Evitar els patés, pastes d'untar etc.